Wir bauen Chilis an - 2018 ca. 30 ausgewählte Topf-Pflanzen auf 2 Terrassen. Mittel- bis extrem scharfe Sorten. Nach den guten Wuchsbedingungen und einer satten Ernte stellte sich im Oktober 2017 erstmals die Frage, was man mit den vielen Chilis anstellt: Lagern?, Kochen?, Einfrieren?

Letztlich haben wir die Schoten frisch mit einem Dörrgerät getrocknet und zu Chili-Flocken verarbeitet - ACHTUNG: Reizluft im ganzen Haus, hustende Kinder, eine Ehefrau, die die schlimmsten Gesundheitsschäden befürchtet ;-)))

Aus den Chili-Flocken habe ich 3 unterschiedliche Mischungen komponiert (siehe nachfolgende Fotos und Beschreibungen). Die Mischungen unterscheiden sich geschmacklich, aber auch ein bisschen im Schärfegrad - Nr. 3, die "Mörder-Flocken" ist insofern wohl nicht zu toppen. Und weil alles so schön grün, rot und gelb ist ... das ist unsere "Chili-Ampel".

Zu Weihnachten verteilen  wir die Flocken (mittlerweile traditionell) als kleine Präsente für interessierte Freunde und unsere Familie.